Gâteau ortie-chocolat

250 g ortie ( sommités)

6 cl huile d’olive ( 4 c à soupe)

6 cl huile d’olive ( 4 c à soupe)

3 cl eau ( 2c à soupe)

150 g sucre

2 œufs

150 g farine

levure

1/2 c à café sel

1 pincée poivre

100 g chocolat noir

- Cuire les orties à la vapeur puis les hacher menues

 (purée lisse)

- Battre l’huile et le sucre dans un saladier

- Ajouter les œufs et faire mousser

- Ajouter la farine, le sel, la levure et battre la préparation

- Faire fondre le chocolat

- Mélanger la purée d’ortie et le chocolat fondu

- Mettre la préparation dans un moule à cake ou en petits tas sur une plaque à 180 ° pendant 45 minutes pour le cake, 10 minutes pour la façon cookie.

4/4 au fleurs

4 œufs, de la farine, du sucre, un sachet de levure, du beurre, des fleurs sans tige rincées (pissenlit, pâquerettes, romarin, mélisse citronnée etc. …)

Peser les 4 œufs.

dans un autre récipient, mettre autant de farine que le poids des œufs et faire de même pour le sucre. 

Mélanger avec la levure.

Dans le récipient des œufs, mettre le même poids beurre que les œufs, le faire fondre puis mélanger.

Mélanger les deux mélanges et y ajouter toujours le même volume de fleurs.

Bissap - Jus d'hibiscus

Pour 4 personnes, équivalent d'une bouteille d'un litre.

1 litre d'eau

15 grammes de fleurs d'hibiscus séchées

2 cuillères  à soupe de jus de citron ou 1 cuillère d'eau de fleur d'oranger.

5 feuilles de menthe

100 grammes de sucre (cassonade de préférence)

Verser l'eau dans une casserole et portez la à ébullition.

Pendant ce temps, rincez rapidement les fleurs d'hibiscus à l'eau froide, pressez le citron pour obtenir 2 cuillères à soupe de jus et lavez les feuilles de menthe.

Quand l'eau bout, ajoutez hors du feu les fleurs, le sucre, le citron et la menthe. Mélangez bien  pour dissoudre le sucre et laisser infuser une quinzaine de minutes. Plus vous laissez infuser, et plus la couleur devient rouge intense (de même que le goût)

Filtrez à travers une passoire pour enlever les fleurs.

consommer cette boisson chaude ou froide. En général, dans les pays d'où elle vient (Asie du sud-est et Afrique centrale), cela se boit glacé.